Diagramma di flusso della fragola congelata

Punto di controllo del flusso di lavorazione delle fragole ：

(1) Materie prime: scegli fragole fragole, rosso vivo, tenere, senza cavo, pochi semi e ricche di aroma

(2) ione e classificazione: in base alla dimensione e al colore del frutto, è diviso in quattro gradi: 15 mm, 15-25 mm, 25-35 mm e oltre 35 mm. Il colore rosso di una fragola dovrebbe rappresentare più dei 2/3 della superficie del frutto.

(3) Rimozione del gambo: quando si rimuove il gambo, prestare particolare attenzione per evitare lesioni al frutto. Tenere delicatamente il frutto in una mano e ruotare delicatamente l'altra mano per rimuovere il gambo per mantenere l'integrità del frutto.

(4) Lavaggio: le fragole vengono lavate con acqua corrente 4-5 volte per rimuovere sabbia, sporco, ecc.

(5) Congelamento: congelato IQF a una temperatura di -35 ℃ o inferiore, quindi conservare in un magazzino freddo con -18 ~ -20 ℃ nel tempo.

(6) ioni e imballaggio: confezione per requisiti di ordine, tutti i prodotti sono stati sottoposti a rilevamento di metalli e macchina a raggi X che proviene dal Giappone.

(7) Dalle materie prime ai prodotti finiti, i residui di pesticidi sono sotto controllo e anche i microrganismi possono essere controllati per soddisfare vari standard e requisiti di mercato.

Figura 1. Strumento per gas pesticidi e strumento liquido per pesticidi.

Figura 2. Rilevamento dei residui di pesticidi.

Figura 3. Micro rilevamento