Diagramma di flusso di Frozen Edamame
Punto di controllo del flusso di elaborazione Edamame:
(1) Materie prime:le materie prime sono controllate e ispezionate in base al CCP1,test sui residui di pesticidi primapreso prima del raccolto,verranno utilizzati solo materiali qualificati e immessi sulla linea di produzione.
(2) Selezione: selezione a vagliatura e selezione manuale per rimuovere rami e foglie, baccelli danneggiati da insetti, piccoli baccelli e materiali estranei, ecc.
(3) Pulizia:lavare con acqua correnteper rimuovere macchie, sabbia, sporco e altro sulla superficie dei baccelli di edamame.
(4) Sbollentare:è rigorosamente basato su CCP2 e controlla ilmicro ad un livello accettabile.
(5) Raffreddamento e scarico:raffreddato da acqua ghiacciata con temperatura inferiore a 10°C, drenato dallo shaker.
(6) Congela:IQF congelato a una temperatura -30°Co inferiore, pesato quindi stoccare in cella frigorifera con temperatura -18°C~ -20°Cin tempo. (Potrebbe ghiacciare la glassa a spruzzo se il cliente lo richiede).
(7) Selezione secondaria: scegli baccelli con macchie, baccelli danneggiati da insetti, baccelli rotti, baccelli piatti, ecc.
(8) Imballaggio:basato su CCP3, tutti i prodotti sono stati sottoposti a macchina a raggi X e rilevamento di metalli con Fe: 1,5 mm, Sus: 2,5 mm (o secondo i requisiti dei clienti). Ponderato e messo in magazzino freddo tempestivamente.
